協議会は、福島県あいづデスティネーションキャンペーンにおいて構成された連携体制を発展的に継続し、極上の会津プロジェクトを実施することにより、観光客の誘客拡大及び受け入れ態勢の整備促進を図り、もって本地域の観光及び産業の発展並びに地域振興に寄与することを目的とする。

協議会は、（２）の目的を達成するため、次に掲げる事業を行う。
極上の会津プロジェクトの企画、運営などにかかわる関係機関との協議及び調整に関する事業
観光誘客推進に関する事業
観光客受入態勢整備に関する事業
１～３に掲げるものの他目的を達成するために必要な事業

協議会は、会津若松市、喜多方市、南会津町、下郷町、只見町、北塩原村、磐梯町、猪苗代町、会津坂下町、湯川村、柳津町、西会津町、会津美里町、三島町、金山町、昭和村、檜枝岐村という会津１７市町村に加え、民間団体（観光協会等）、宿泊施設組合、交通事業者の４7団体を含む６４団体で構成されている。

中央エリア（構成市町村：会津若松市、会津美里町、会津坂下町、湯川村）
東エリア（構成市町村：猪苗代町、磐梯町、北塩原村）
西エリア（構成市町村：柳津町、三島町、金山町、昭和村）
南エリア（構成市町村：南会津町、下郷町、檜枝岐村、只見町）
北エリア（構成市町村：喜多方市、西会津町）